Ingredienti Per la frolla pasta - pasta frolla 250 gr di farina Burro 100 gr Zucchero 100 gr 1 pizzico di sale 1 uovo 1/2 cucchiai di brandy o altro liquore preferito (opzionale) Per il primo strato di cioccolato 80 gr di cioccolato fondente 20 gr nutella Burro 50 gr 1 uovo Zucchero 50 gr 30 gr di farina Per il secondo strato di cioccolato 100 gr di burro o margarina Zucchero 100 gr vanillina o aroma di vaniglia una presa di sale 2 uova 40 ml di latte 40 ml di rum Di farina 100 gr 20 gr amido di mais 20 gr cacao in polvere 2 cucchiaini di lievito in polvere Indicazioni Inizia facendo la frolla pasta, corta pasta frolla, seguendo le solite istruzioni e le dosi . In breve: setacciare la farina in una terrina, aggiungere il burro a pezzetti, lasciare che il caldo di burro solo un po 'a temperatura ambiente. Lavorate il burro nella farina con le dita fino a quando ci si sente come la sabbia. Aggiungere lo zucchero e mescolate. Aggiungere l'uovo, il tuorlo d'uovo, un pizzico di sale e un pizzico di brandy. Mescolare velocemente, forma una palla, avvolgerla in plastica e trasferimento al frigorifero. Primo strato di cioccolato: Inizia fusione a temperature molto basse il cioccolato con la nutella e burro. Togliere dal fuoco e lasciate raffreddare. Sbattere l'uovo con lo zucchero fino a quando è chiaro e spumoso (Figura 1). Aggiungere la farina e mescolate bene. Aggiungere al composto di cioccolato (Figura 2), mescolare e mettere da parte. Primo strato di cioccolato Impostazione della crostata (pie) Dal momento che il secondo strato di cioccolato è umido e contiene il backup in polvere, e il sostegno polvere reagisce immediatamente in un ambiente umido, non si vuole preparare il secondo strato di cioccolato e poi lasciare riposare lì, mentre si tira la vostra pasta torta e impostarlo in pan. Quindi, andare avanti e farlo ora. Imburrare una 11 "pan torta. Stendere la pasta. È possibile utilizzare il trucco di rotolare la pasta sulla parte superiore della pellicola trasparente e capovolgerlo per allineare la padella e staccare la plastica (Figura 3). Tagliare la pasta extra dai lati, e forare il fondo della torta con una forchetta (Figura 4). Frolla (breve pasta di pasticceria) per fare una crostata (pie) Versare l'impasto che avete fatto in precedenza, il primo strato di cioccolato, e stenderlo sul fondo. Primo strato di cioccolato sul Crostata Pie Secondo strato di cioccolato: Tagliate il burro in piccoli pezzi, il trasferimento di una grande ciotola e lasciate in caldo a temperatura ambiente. Aggiungere lo zucchero, vanillina o sapore di vaniglia, un pizzico di sale e battere di una crema (Foto 5). Questo è molto più facile con la margarina, ma io preferisco il burro. Veramente tiene a esso, non si vuole grumi di burro. Aggiungere le uova, una alla volta, battenti bene prima di aggiungere il secondo e battendo nuovo bene prima di continuare. Aggiungere il latte e il rum e mescolate in. Mescolare insieme la farina, la fecola, il cacao e il sostegno in polvere, poi aggiungere la panna e mescolare bene (Figura 6). Secondo strato di cioccolato Versare il secondo strato di cioccolato in crostata e diffondere in modo uniforme. Secondo strato di cioccolato sul Crostata Pie Trasferimento al forno, preriscaldato a 160 ° C (320ºF). Cuocere per 40 minuti. Essa sorgerà nel forno come per magia! Tre strati di cioccolato crostata in forno Quando raffreddato potete spolverare con zucchero a velo e / o di cacao. Mi piace il contrasto tra lo strato di frolla bianco e il cioccolato in cima quindi non l'ho fatto. La cupola realizzata dal secondo strato di cioccolato è così bella! Buon divertimento! 3 strati di cioccolato crostata Vuoi sapere quali altre ricette sono il cassetto della cucina? Un certo numero di loro sono già sono già sul blog, date un'occhiata ad esempio al mio dolce preferito: la crostata di noce, o la torta mars, o la torta di mele, o la torta di carote ... inseparabili, deliziose ricette insostituibili!
fonte http://www.beyondpasta.com/en-wp/2012/11/3-layers-chocolate-crostata/