Sui canali SKY in evidenza l'edizione italiana di ''Hell's Kitchen'': i due episodi, trasmessi ieri sera dalle 21.10 circa su Sky Uno/+1 HD e su Sky On Demand sono stati visti in media da 440.746 spettatori, con una crescita dell'11% sulla media delle due precedenti puntate. In particolare il 7° episodio ha raccolto davanti alla tv 449.648 spettatori medi complessivi, con una permanenza del 65%*, mentre l' 8° episodio è stato seguito nel complesso da 431.845 spettatori medi, con una permanenza del 71% .
IL SETTIMO E OTTAVO EPISODIO DI HELL'S KITCHEN ITALIA
ore 21.10 - C’è grande amarezza nel loft di Hell’s Kitchen: i componenti di entrambe le squadre sentiranno la mancanza di Andrea, che in poco tempo è entrato nel cu ore di tutti. Come di consueto, ciascuno dà il proprio parere: Sybil e Gene avrebbero preferito l’eliminazione di Gianluca, Lillo quella di Tommaso.
ore 21.15 - Passa la notte e il risveglio nell’inferno è (ancora una volta) piuttosto turbolento. Due strani individui con delle tute nere entrano nel loft e iniziano a spruzzare stelle filanti sui concorrenti addormentati. Tutti restano quasi pietrificati dall’assurdità del momento: cosa ci fanno due “tafazzi” nel loft? Ormai le due squadre hanno capito che i loro risvegli burrascosi sono collegati alla prova del giorno, quindi si cambiano e si preparano a scoprire cosa li aspetta in cucina.
ore 21.18 - Nella puntata precedente, Chef Cracco ha deciso di regalare ai concorrenti la possibilità di esercitarsi di più. Tradotto, significa che il ristorante aprirà anche a pranzo. Tuttavia, il pranzo non è la cena: i clienti sono molto più esigenti, perché hanno poco tempo e pretendono la stessa qualità del servizio serale. Anche il menu sarà diverso: bucatini al pomodoro, hamburger con patate fritte e profiterole di cioccolato fondente. Iniziano i preparativi. La squadra blu dirotta Tommaso sulla postazione tecnicamente meno ostica (non considerando che strategicamente sarà fondamentale): le patate fritte.
ore 21.20 - Apre il ristorante e immediatamente si dipinge il panico sul volto dei concorrenti. La terribile tipologia di clienti che, urlante, gli si palesa davanti è la peggi ore che potessero immaginare: BAMBINI!! Mentre i bambini iniziano ad urlare “Fame! Fame!”, le due squadre partono con il servizio (e riconsiderano le loro aspirazioni in fatto di maternità/paternità). Le due cucine devono essere veloci, perché nel frattempo i bambini, muniti di stelle filanti e bolle di sapone, stanno distruggendo (entusiasti) il salone del ristorante.
ore 21.23 - Inizialmente è la squadra blu ad essere in testa, riuscendo a servire i primi a tempo record. È con i secondi che la brigata si rende conto dell’errore commesso: le patate devono accompagnare ogni hamburger e sono state affidate a Tommaso. I primi tentativi di frittura non passano il test dello Chef e rallentano tutta la squadra. Intanto, la squadra rossa inizia il recupero.
ore 21.25 - I piccoli clienti non smettono di creare scompiglio: si lamentano per gli hamburger di Lillo e mettono a dura prova il sangue freddo di Luca in sala. La squadra rossa prende il ritmo: inarrestabile, raggiunge e supera la squadra blu.
ore 21.28 - Gli ultimi 4 tavoli sono un testa a testa tra le due squadre. Alla fine, è la squadra rossa a vincere, per un solo piatto di vantaggio. I bambini lasciano (devastato) il ristorante e Chef Cracco richiama le due squadre. La squadra perdente, come aveva già ipotizzato Gene con terrore, dovrà ripulire la sala e le due cucine, mentre quella vincitrice potrà passare il pomeriggio all’Acquapark. I componenti della squadra rossa si preparano a “tornare bambini”, mentre la squadra blu inizia a fare pulizia. Sia punizione che ricompensa sono piene d’ilarità, Lillo (valdostano doc) si dice addirittura felice di non essere andato all’acqua park (con questo freddo..!), scatenando l’ironia dei compagni.
ore 21.33 - Terminati premi e punizioni le due squadre tornano in cucina e iniziano la preparazione della linea del servizio. Tutto sembra essere perfettamente in ordine per una volta: ormai le due brigate sono abituate a collaborare. In vista del servizio serale, Chef Cracco raduna le due squadre: non solo devono cercare di essere veloci come a pranzo, ma dovranno anche cucinare una nuova portata. Il nuovo piatto dovrà essere cucinato da un membro della squadra davanti al tavolo dei clienti, e sarà filetto di manzo al pepe verde con un timballo di patate e carciofi. Cucinare davanti ai clienti vuol dire essere giudicati anche nella preparazione: è necessario essere veloci, puliti e molto attenti (non esattamente una passeggiata, trattandosi di maneggiare il fuoco vivo). I due cuochi scelti da Chef Cracco per questo compito sono Laura e Matteo, che durante gli ultimi preparativi vengono edotti da Luca su come cucinare il nuovo piatto.
ore 21.35 - Tutto è pronto: apre il ristorante di Hell’s Kitchen. Arrivano le prime comande ed è subito guerra nella cucina blu, dove gli antipasti sono bloccati dal mancato dialogo tra Lillo e Tommaso. Quest’ultimo non è capace di cucinare le capesante e non sa gestirne i tempi né la cottura.
ore 21.37 - Le capesante sono un problema anche nella cucina rossa, dove Lorenza si trova in difficoltà. Il suo problema, però, ha una causa precisa: non erano buone e doveva accorgersene chi ha preparato la linea dei secondi: Sybil (che ovviamente non se ne prende la responsabilità)
ore 21.45 - Nella cucina blu l’unico a tentare di gestire Tommaso è Gene, che prova a spiegargli come cuocere le capesante e come pulire la sua postazione. Sono già passati 15 minuti, le capesante non riescono ad uscire e i clienti attendono. Lillo viene rimproverato: anche gli antipasti sono bloccati a causa di Tommaso. Chi, però, conquista tutte le attenzioni di Chef Cracco è Sybil.
ore 21.48 - Tra mille difficoltà e in forte ritardo, gli antipasti di Tommaso riescono ad essere serviti grazie all’aiuto di Gene. Nelle cucine si passa ai primi, dove le attenzioni dello Chef sono sul nominato della scorsa puntata: Gianluca, determinato a rifarsi. Tra Lillo e Gianluca non c’è intesa: lo “stile” dei due concorrenti è decisamente diverso. Gianluca è più riflessivo, preferisce una cottura lenta, Lillo è deciso e nervoso. Nonostante questo, i primi della squadra blu riescono a lasciare la cucina e Gianluca riceve i complimenti di Chef Cracco.
ore 21.52 - Nella cucina rossa Sybil continua ad urlare verso le compagne (esasperate) e ad essere rimproverata dallo Chef, che non và troppo per il sottile, e la massacra verbalmente criticando quasi ogni suo piatto. Si passa ai secondi. È il momento dei filetti di Laura e Matteo. Le insidie sono dietro l’angolo: i primi filetti di Matteo sono senza sale, quelli di Laura partono a rilento, ma procedono regolarmente.
ore 21.56 - Al termine degli antipasti sono ancora dolori per Tommaso, in altissimo mare con i salmoni. Chef Cracco minaccia la squadra blu di chiudere la cucina se i salmoni non iniziano ad uscire regolarmente (e ben cotti). Messa alle strette, la brigata blu inizia a collaborare, ma Lillo non regge più la tensione e tenta di escludere Tommaso e prenderne il posto. Chef Cracco lo riprende. Tommaso è a Hell’s Kitchen per imparare, devono spiegargli come fare, rimproverarlo, ma farlo cucinare. Grazie al lavoro di squadra il salmone lascia la cucina, ma ormai è tardi.
ore 21.59 - Nel frattempo, infatti, la squadra rossa ha terminato il servizio. È il momento del giudizio dello Chef sul servizio: Sybil ha gestito bene lo stress, Gianluca si è risollevato bene, Matteo ha sbagliato l’unica cosa che doveva fare e ha deluso lo Chef, ma il più debole della squadra blu è Tommaso, aiutato dalla squadra solo quando minacciata dallo Chef. La squadra rossa è la migli ore del servizio. Il migli ore tra i peggiori, per la sua solidarietà con l’elemento più fragile della squadra, è Gene, che dovrà scegliere chi eliminare.
ore 22.01 - Una ghiotta occasione per Gene, che non se la lascia sfuggire. Il primo nominato, come ovvio, è Tommaso. Il secondo è Matteo. Chef Cracco fa notare a Matteo che gli è bastato un err ore per farsi nominare dalla sua squadra: non deve mai sentirsi arrivato, perché in quel momento sarà anche più vulnerabile, e a Hell’s Kitchen c’è chi farebbe qualunque cosa per vincere. Questa nomination servirà a togliere a Matteo un po’ della sua spocchiosa sicurezza?
ore 22.03 - Tommaso è l’esempio che senza carattere non si sopravvive all’inferno. È per questo che Chef Cracco decide di eliminarlo da Hell’s Kitchen. Dopo qualche secondo di imbarazzo e tensione durante la consegna della giacca, Tommaso abbraccia Chef Cracco davanti agli occhi increduli degli altri concorrenti.
ore 22.05 - La giornata è terminata, ma le sorprese no: tornate in camera le due squadre trovano due lavagne, una rossa e una blu. Squilla il telefono. È Chef Cracco: per il prossimo servizio saranno le squadre a dover ideare un menu composto da due antipasti, due primi, due secondi e un dolce, con gli ingredienti del menu attuale.
ore 22.12 - Il risveglio pensato per i cuochi di Hell’s Kitchen è molto particolare: non più “tafazzi” mascherati o pentole da campo militare, ma musica! Per la precisione, canti regionali. Non è ancora l’alba e i ragazzi si vestono velocemente per la nuova prova in esterna. Durante il tragitto alcuni sono ancora addormentati, altri si preparano mentalmente ripassando le regioni italiane.
ore 22.15 - La destinazione è un grande supermercato, dove c’è già Chef Cracco ad attenderli. Davanti a lui ci sono due cloche, da cui spuntano 20 stecchi: sono le bandiere delle diverse regioni italiane. Nella prima cloche ci sono quelle del centro nord e nella seconda quelle del centro sud. I cuochi dovranno estrarre a sorte una bandiera per cloche, ricevere una lista della spesa da Chef Cracco e ideare un piatto che fonda gli ingredienti della cucina tipica delle due regioni che hanno estratto. Uno per volta, tutti i concorrenti estraggono le due bandiere: ciascuno spera di estrarre una regione di cui conosce bene gusti e ingredienti, perché non basterà solo la fantasia per vincere questa gara. Il primo a farsi avanti è Gene, che estrae Veneto e Campania. La seconda è Sybil, che conquista Friuli Venezia Giulia e Basilicata (che lei non sa neanche dove si trova!). Lorenza estrae Piemonte e Molise (effettivamente una scelta infelice: “Esiste?” si chiede lei), Francesca Lombardia (fortunella) e Sardegna, Gianluca Marche e Toscana. Laura gioca in casa con il suo Lazio e la Liguria, e anche Lillo è fortunato: Emilia Romagna e Calabria, regione di provenienza dei suoi genitori. Matteo estrae Umbria e Sicilia, con sommo rammarico di Carmelo, che invece estrae Valle D’Aosta e Puglia.
ore 22.19 - Scelte le regioni e ricevuta la lista della spesa i cuochi corrono verso i carrelli: hanno solo 10 minuti per comprare tutti gli ingredienti sulla lista. Dovranno concentrarsi solo su quelli fondamentali per il piatto che hanno scelto di creare. Finita la corsa agli ingredienti, i cuochi presentano a Chef Cracco i piatti che intendono cucinare. Alcuni sono incomprensibili, altri azzardati, altri ancora fanno pregustare i sapori tipici delle regioni italiane. Solo due piatti per squadra, però, verranno scelti da Chef Cracco per essere cucinati. I più convincenti sono quelli di Matteo e Gene per la squadra blu e di Laura e Sybl per la squadra rossa.
ore 22.22 - I concorrenti scelti corrono verso la cucina del supermercato ed iniziano la realizzazione dei loro piatti. Matteo cucina farro con porchetta, melanzane e prosciutto, Gene radicchio stufato sfumato di grappa e scorza di limone sfusato di Amalf Laura prepara pasta con la cicoria, acciughetta, guanciale croccante e pecorino, Sybil dei maki con salsiccia cruda, trota affumicata e salsa agrodolce al miele di arancia. Il resto della squadra guarda nervoso i cuochi: dall’esito della prova dipende il servizio serale di tutta la squadra, perché il vincitore avrà un aiuto in più nella preparazione del menu. La squadra rossa ritiene più forte il piatto di Laura, quello di Sybil è molto azzardato (la salsiccia è cruda!!!), quella blu ha più fiducia in Matteo. I cuochi in cucina lavorano velocemente e nessuno di loro ascolta il parere della squadra sui piatti.
ore 22.24 - Al termine della preparazione le fusion regionali vengono sottoposte al severo giudizio di Chef Cracco. Le sorprese non sono finite: lo Chef assaggerà solo due dei quattro piatti cucinati e le squadre avranno solo due minuti per decidere quale. Il gioco testa la fiducia della squadra nei membri scelti dallo Chef e la loro capacità di leadership. La squadra blu si indirizza subito sul piatto di Matteo, quella rossa è divisa: il resto della squadra vuole il piatto di Laura, ma lei pensa che quello di Sybil sia più complesso del suo. Messa alle strette Sybil propone il suo piatto e Laura non riesce ad imporsi.
ore 22.26 - Chef Cracco assaggia il piatto di Sybil: buono, ma la salsa al caramello è troppo ridotta e avrebbe fatto un piatto perfetto se avesse aggiunto la pasta. Anche il piatto di Matteo è buono, ma Chef Cracco non avrebbe aggiunto il prosciutto alla porchetta.
ore 22.28 - Il piatto migliore è comunque quello di Matteo, che potrà scegliere uno degli ingredienti del piatto preparato da inserire nel menu della cena. L’ingrediente scelto da Matteo è la porchetta, un bel vantaggio per la squadra blu. La squadra rossa aiuterà il personale del supermercato, pulirà la cucina e cucinerà tutto il pane per il ristorante di Hell’s Kitchen. Mentre la squadra rossa inizia a lavorare per la sua punizione e Carmelo mostra la sua attitudine come cassiere, la squadra blu si gode la sua ricompensa: una degustazione di vini regionali presso le cantine Meregalli di Monza.
ore 22.30 - Terminate ricompensa e punizione, le due squadre tornano al loft per creare il menu serale. Mentre la squadra rossa collabora, quella blu ragiona sotto la guida di Matteo, ma c’è chi si isola: Gene, non riuscendo a dare il suo contributo, si estranea dal gruppo. Le due squadre, inoltre, assegnano i ruoli in base alle specifiche capacità di ogni elemento.
ore 22.38 - I due menu passeranno il giudizio di Chef Cracco? Iniziano i preparativi per la linea nelle due cucine: il più teso è Matteo, che ha scelto come antipasto l’uovo fritto, e decide di testarlo (con successo) prima di sottoporlo a Chef Cracco. La squadra rossa è più lenta e si guadagna subito i rimproveri dello Chef, ma alla fine tutti i piatti sono disposti sul pass, pronti per essere assaggiati.
ore 22.40 - Il primo antipasto della squadra blu è proprio l’uovo di Matteo. Una scelta azzardata: Chef Cracco è famoso per la sua abilità nella cottura dell’uovo, con cui ha praticamente inventato una cucina. L’uovo di Matteo non passa il test: a differenza di quello testato in cucina, l’uovo portato al pass è troppo cotto. Lo Chef è molto duro con Matteo, che ha peccato di presunzione. Il secondo piatto a non convincere lo Chef sono gli gnocchi, cavallo di battaglia di Lillo. Secondo Chef Cracco il risultato è pessimo, come pessime sono le cotture della porchetta, del salmone e del dolce di Gianluca.
ore 22.43 - Tocca ora alla squadra rossa presentare il suo menu. Anche qui, la situazione è pessima. Il primo antipasto, cucinato da Laura è una vellutata, che Chef Cracco non ha intenzione di servire tra gli antipasti. Il secondo piatto è la petite tartare di Sybil, insignificante e con una presentazione inadeguata. Tutti gli altri piatti hanno problemi nella preparazione. Insomma, a pochi minuti dall’apertura del ristorante quasi nessun piatto soddisfa Chef Cracco: come faranno le due squadre a reinventare i menu, senza stravolgerli, perché lo Chef li serva in sala?
ore 22.45 - La squadra rossa si dà da fare, in quella blu Gene, che si è sentito escluso dalla scrittura del menu, non nasconde la sua insoddisfazione. I presupposti per il servizio sono pessimi, ma il ristorante apre. Anche i clienti la penseranno come lo Chef? Quale menu sarà più invitante (almeno sulla carta)? Nel frattempo in cucina le squadre si dividono i compiti, nella confusione generale. Non c’è tempo per i risentimenti: iniziano ad arrivare gli ordini e si apre il servizio. Raccolte tutte le comande c’è già un primo risultato: il menu preferito dai clienti è quello della squadra rossa. La squadra blu avrà il vantaggio di dover servire meno tavoli, ma i piatti dovranno essere di alta qualità e impeccabili.
ore 22.47 - Il servizio della squadra blu, però, parte in salita con le uova di Matteo: sono tutte cotte all’interno, quindi inservibili. Parallelamente, nella cucina rossa Sybil tenta di reinventare la presentazione della tartare, ma senza grandi risultati. Lo Chef è insoddisfatto, ma permette alla squadra rossa di servire gli antipasti e passare ai primi. Carmelo tenta di riequilibrare il suo piatto, che diventa una crema di riso leggera al parmigiano. Anche Matteo si trova costretto a modificare l’antipasto: ha peccato di presunzione e il suo piatto forte sarà un banalissimo uovo al tegamino.
ore 22.49 - Le capesante, affidate a Laura, sono il nuovo ostacolo nella cucina rossa, mentre in quella blu inizia il solito balletto di Gene, segnale che la squadra non riesce a lavorare come si deve. Questo comportamento non piace ai compagni, che lo ritengono tutto fumo e niente arrosto, un esibizionista che tenta di salvarsi, peggiorando la situazione dei compagni.
ore 22.50 -È il momento degli gnocchi di Lillo: il piatto è sporco e la forma dello gnocco è irregolare, Chef Cracco non intende servire piatti del genere e li rimanda tutti indietro. Lillo perde la pazienza e dice con rabbia di voler andare a casa: se un piatto che cucina ogni giorno non viene neanche fatto uscire dalla cucina, non starà tentando un’impresa più grande di lui? Matteo prova ad aiutarlo, ma Lillo, preso dalla rabbia, non accetta il supporto di nessuno.
ore 22.52 - La tensione torna a salire ancora nella cucina rossa: sono sempre le capesante di Laura il problema: manca l’olio della curcuma. Lo Chef, esasperato, non perde neanche più tempo ad urlare e lancia per terra il piatto. Il corrispettivo di Lillo nella cucina rossa è Sybil, che inizia ad urlare contro Lorenza, che con invidiabile pazienza tenta di aiutarla. Lillo riesce a far passare dal pass due piatti di gnocchi, la presentazione passa la barriera dello Chef (“Ora prova a farli anche buoni”).
ore 22.54 - Finalmente è il momento dei dolci, ma anche in questo caso il meccanismo non funziona. Le lingue di Gatto di Gianluca sono stracotte, molte vengono rimandate indietro dallo Chef, altre sono oggetto di lamentele da parte dei clienti. Gli ultimi piatti non riescono comunque ad ingranare: il filetto di Lorenza è troppo cotto. Chef Cracco rimescola le carte, affidando il filetto a Carmelo, che dovrà quindi lavorare gomito a gomito con Sybil. Il disastro è di nuovo dietro l’angolo: i due non riescono a sedare i loro contrasti neanche per servire due filetti e la cucina è di nuovo nel caos.
ore 22.56 - Nella cucina blu è il momento della porchetta di Gene, fatta a regola d’arte, e del Salmone di Gianluca. Quest’ultimo piatto era stato criticato prima del servizio perché troppo molle. Gianluca decide di rimuovere la pelle e aggiungere delle mandorle tostate, ma commette un grave errore: le mandorle tostate non erano sul menu originale, e potrebbero essere un problema se ordinate da clienti con allergie. Gianluca è in difficoltà e chiede aiuto a Lillo, ma Chef Cracco lo ferma (“Fatti i cazzi tuoi!”). A fatica escono anche gli ultimi dessert dalle due cucine, non senza creare nuovi problemi. Entrambe le squadre, però, riescono a terminare il servizio.
ore 22.58 - È il momento del temuto commento di Chef Cracco: i clienti hanno preferito il menu rosso e la squadra blu non ha saputo far tesoro dell’ingrediente conquistato da Matteo. La squadra peggiore è dunque quella blu e tutti insieme dovranno scegliere chi eliminare. Nel loft gli uomini iniziano ad accusarsi: Lillo attacca Gene, accusandolo di inventare c*****e in cucina, ma lui risponde facendogli notare che l’ideazione del menu (che non ha funzionato) non è stata un lavoro di squadra. Ciò che tenta di dire è che la squadra blu è succube di Matteo e a lui questo non sta più bene. La squadra è comunque unanime nell’affermare che queste recriminazioni sarebbero dovute semmai emergere prima, non durante il servizio.
ore 23.01 - Le due squadre tornano davanti a Chef Cracco: i due nominati sono Lillo e Gene. Lillo si è autonominato: scelta che a lui è sembrata coraggiosa, ma a Chef Cracco discutibile (perché salvarlo se lui per primo ritiene di essere stato il peggiore?). Gene, al contrario, è stato nominato dalla sua squadra. Dei due, chi sembra voler effettivamente rimanere in gioco è Gene, quindi Chef Cracco lo salva ed elimina Lillo.
ore 23.03 - Ormai la squadra blu è decimata: ha due cuochi in meno rispetto alla squadra rossa. Come già capitato (con Carmelo) Chef Cracco chiede alla squadra in vantaggio di far passare uno dei suoi cuochi nell’altra squadra. Chi scegliereranno? Avrete la risposta nella prossima infernale puntata di Hell’s Kitchen, in onda giovedì prossimo, 15 maggio, sempre alle 21.10 e sempre su SkyUno HD!