Chi sta già meditando su cosa preparare per le prossime feste? Chi sta stendendo un menu adeguato ai gusti di tutta la famiglia? Chi sta già scrivendo la lista della spesa?
Sperando di “fare cosa gradita”, vorrei proporre qualche piccolo suggerimento gastronomico adatto, a mio avviso, a ben apparire sulle tavole della Vigilia, del giorno di Natale, di San Silvestro. Un ripasso utile anche per me!
Oggi cominciamo con gli antipasti.
Se abbiamo in mente qualcosa di delicato, ecco il caviale di melanzane con crema di pomodoro
Più appetitosi, gli sformatini di polenta con gorgonzola e funghi
Oppure, le sfogliatine con le cipolle rosse
e ancora, la mousse di aringa
Per chi ama i formaggi, ecco un’altra mousse, al gorgonzola e noci
Le gougères, per un tocco francese
E lo spiritoso porcospino, sempre ai formaggi
Un antipasto davvero elegante (e un po’ lungo …) è il cappon magro
Infine, almeno a Natale, possiamo pensare di preparare noi il pane e i grissini
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