Il 13 novembre, in Inghilterra verrà pubblicato Cinquanta tonalità di pollo, un libro di cucina edito da Clarkson Potter e che si ispira al fenomeno erotico letterario Fifty Shades of Grey.
Ve ne avevo già parlato e anticipato nel mio articolo 50 Sfumature di… cibo
- 50 Sfumature di pollo
FL Fowler è solamente uno pseudonimo sotto cui, si cela un anonimo scrittore che racconta in una sua e-mail : Quel romanzo ha rievocato in me qualcosa che prima d’ora non ero stato in grado di esprimere, poi un giorno mentre stavo legando le zampe di un pollo bello grosso, ho capito perché alcune scene del libro erano mi risultavano così sorprendentemente familiari, questo era dovuto al fatto che conoscevo io benissimo il BDSM avendolo praticato per anni - ma con il pollame.
Con questo lavoro ho realizzato un serio viaggio nella cucina porno alimentare.
Il libro contiene delle ricette con delle note, ed è un viaggio emozional gastronomico di uno chef , molto simile alla trilogia originale della E.L.James , ed incomincia con un cuoco prepotente ed un pollo testardo, ma entro la fine della ricetta il pollo è bello e sculacciato e legato, insomma anche qui c’è un po’ di Christian e Anastasia Steele in ogni piatto.”
Per ora, l’autore ha deciso di mantenere l’anonimato, poichè la raccolta delle ricette è stato un lungo lavoro durato anni, ma questa è la prima volta che sia riuscito ad approfondire questa tematica e cioè lato oscuro, e proibito della preparazione del pollame.
Alcune ricette
Pollo sculacciato alla senape
Pollo arrosto con senape, basilico fresco e aglio.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 pollo di un paio di kg
- 1 cucchiaino di sale kosher grosso
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- cucchiai di senape di Digione
- 2 cucchiaini di basilico fresco tritato
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 3 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
Fifty Shades of Chicken
Esecuzione:
1. Strofinate tutto il pollo, comprese ehm le parti intime con il sale e il pepe.
2. In una piccola ciotola, mescolate insieme la senape basilico e aglio, e versatelo sul pollo che avete appena strofinato con il sale e il pepe. Tenetelo in frigo per una notte o per almeno 1 ora in modo che possa insaporirsi.
3. Preriscaldate il forno a 400 ° C. e sistemate la griglia in una teglia.
4. Adagiate il volatile sulla griglia verso il basso. Irrorate con 1 cucchiaio di olio. Arrostite per 30 minuti. Aiutatevi con un cucchiaio di legno nella cavità pollo e capovolgete l’uccello sopra in modo che il petto sia su; e cospargetelo con l’olio rimanente. Continuate fino a quando non avr assunto un colorito marrone dorato, occorreranno dai 30 ai 40 minuti in più. E dopo…Godete…
Cosce di pollo arrosto con cipolline in agrodolce.
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di cosce di pollo disossate e senza pelle asciugate con carta assorbente
- 2 spicchi d’aglio tritato finemente
- 1 cucchiaino di sale kosher pizzico più grosso
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cipolla dolce, tagliata a fette sottili
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 foglia di alloro
- 1 stecca di cannella
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cucchiaio di miele
Pollo con cipolline in agrodolce
Esecuzione:
1. Preriscaldate il forno a 450 gradi. In una grande ciotola, lasciate il pollo a marinare con aglio, 1 cucchiaino di sale, e pepe.
2. In una piccola casseruola, cuocete a fuoco lento insieme la cipolla, vino, alloro, cannella e un pizzico di sale fino a quando la maggior parte del liquido non sarà evaporato, ci vorranno dai 15 a 20 minuti, a quel punto aggiungete il miele ed burro.
3. Cospargete il pollo con questo composto lasciandolo colare sulla teglia del forno. Cuocete per circa 25 minuti fino a quando il pollo non è più rosa e le cipolle saranno tenere e caramellate.
Pacman
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Snake