500 girasoli

Il 29 e 30 ottobre 2011 si è  svolta, nel mio piccolo paese, la 39^ edizione della Sagra della Castagna. Voi mi direte che c'entra questo con il mio post! Vado a spiegarvelo: questa manifestazione  è animata da spirito di collaborazione da parte di tutti gli abitanti del paese, ed essendo io una di loro non potevo essere da meno. Insieme a due amiche, Debora e Giuliana, abbiamo realizzato ben 580 GIRASOLI, dolci buonissimi soprattutto per gli amanti della castagna  che é la regina incontrastata dei nostri boschi.

Vi elenco ora gli ingredienti. Naturalmente è una dose normale, per circa 30 girasoli, noi abbiamo dovuto moltiplicarla x 20 per ottenerne una quantità esagerata! Per la sfoglia: 3 uova 500 gr di farina 150 gr di zucchero 120 gr di burro la scorza di un limone o se preferite la vanillina un pizzico di sale 1/2 bicchiere di latte un bicchierino di liquore (noi abbiamo usato il brandy) Per il ripieno: 400 gr di purea di castagne 2 cucchiai di pinoli 2 cucchiai di marmellata di prugne 1 cucchiaio di uvetta 5/6 amaretti sbriciolati 2 cucchiai di cacao amaro se volete potete aggiungere un pò di zucchero e liquore Di seguito riporto passo passo la spiegazione dettagliata per realizzarli. Buon lavoro!

Ragazze vi assicuro che il lavoro è stato notevole, abbiamo impiegato quasi due giornate intere! Ma ne è valsa veramente la pena, i nostri girasoli sono un successo, oramai da ben 4 anni.