Fino a oggi mi ero illusa che le uova cage-free fossero le uova di galline allevate all'aperto, come scrissi in questo post.
Ma oggi al supermercato mentre prendevo le uova cage-free ho visto che affianco c'erano anche le uova free range.
Uhm... ci ho pensato un secondo e ho capito di essere stata la solita ingenua: fuori dalla gabbia non vuol dire mica all'aperto, vuol dire semplicemente fuori dalla gabbia!
Ho quindi preso quelle free range (piu' costose) e sono tornata a casa, dove ho fatto un po' di ricerca, e ho scoperto quanto segue.
L'USDA (United States Department of Agriculture) riconosce come Organic le uova che provengono da galline "uncaged inside barns or warehouses, and are required to have outdoor access, but the amount, duration, and quality of outdoor access is undefined. They are fed an organic, all-vegetarian diet free of antibiotics and pesticides, as required by the U.S. Department of Agriculture's National Organic Program. Compliance is verified through third-party auditing."
Quindi il termine organic implica che le galline siano fuori dalle gabbie, abbiano accesso all'aria aperta (anche se questa parte non e' purtroppo regolamentata), e siano alimentate con cibo organico. Il tutto e' controllato.
Le uova cage-free invece provengono da galline allevate al di fuori dalle gabbie...e basta.
Per quanto riguarda le uova free-range "the USDA has defined this claim for some poultry products, but there are no standards in "free-roaming" egg production. This essentially means the hens are cage-free."
Quindi free-range non significa niente :-/, inoltre sia cage-free che free-range se non sono accompagnati dalla certificazione organic non significano molto: non sappiamo cosa mangiano le galline, potrebbe non esserci la possibilita' di accesso all'aperto e soprattutto nessuno va a controllare che siano effettivamente cage-free (e' basato sulla fiducia).
[in questa pagina le spiegazioni delle altre etichettature delle uova]
Per chi vuole saperne di piu':
un video ed un'altra pagina con brevi info sulle battery cages, da cui leggo anche che la California nel 2008 ha approvato la Proposition 2, la quale "makes it a criminal offense (with a phase-out period) to confine hens in cages, pigs in gestation crates, and calves in veal crates."
Inoltre recentemente la California ha approvato una legge che richiede che entro il 2015 tutte le uova vendute nello stato siano cage-free.
Perche' le mie uova free-range costavano piu' di quelle cage-free?
Semplice, perche' non avevo notato che solo quelle free-range hanno anche la certificazione organic! :-)
[qualche prezzo: 12 uova organic free-range 4.60$, 12 uova non-organic cage-free 2.70$]