Il fantasioso numero dell’osteria riporta il codice di avviamento postale di Brindisi città natale di Roberto e Christian due giovani brindisini che accomunati dalla passione per la gastronomia hanno scelto di portare un angolo di Puglia nella città meneghina.
Le specialità tipiche, ispirate da quelle che preparava la nonna con qualche piccola rivisitazione, partono sempre da una materia prima selezionata con cura e proveniente da fornitori del territorio, che riforniscono ogni due giorni, in modo da mantenere uno alto standard di qualità e di assoluta freschezza.
Il coccio, le orecchiette e gli stacchioddi in varie versioni, caratterizzano i primi piatti, per essere poi affiancati dalle immancabili e tradizionalissime bombette e polpette che le sono le capofila dei secondi.
Per finire, la selezione di dolci viene guidata dal pasticciotto, simbolo della pasticceria salentina un guscio di pasta frolla croccante ripieno di crema pasticcera.
La carta dei vini è declinata su 70 etichette tutte rigorosamente regionali che spaziano soprattutto dal Primitivo al Negroamaro, dal Nero di Troia al Susumaniello.
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di Giovanna Moldenhauer