Quantu su chiddi
chi ricurdarisi hannu
di lu tempu di metiri,
di stravuliari e cacciari?
L’aria, rutunna si priparava,
cu l’acqua lu tirrenu s’assulava
e quannu li gregni cavuri eranu,
cu li pedi, a li muli pistari facianu.
L’oriu, la matina prestu si cacciava
pirchì la pagghia longa ristari avia
e li matarazzi pi l’annu chi vinia
inchiri abbuturati s’avianu.
Dopu, lu spagghiari vinia;
cu la pala lu cacciatu s’aisava
pi lu cereali separari: la pagghia
d’un latu e lu fruttu dall’autru.
E quannu lu ventu mancava
lu viddanu sfogu dava a lu cantu
pi lu santu invucari
e lu ventu riturnari.
Lu trippodu poi si muntava;
lu crivu a lu centru
e cu fari circulari
n’atra puliziata prima d’insaccari.
La pulitura
Quanti sono quelli
che si ricordano
del tempo della mietitura,
della raccolta dei covoni e della pulitura?
L’aia, rotonda si preparava,
con l’acqua il terreno si batteva
e quando i fasci caldi erano
con i piedi, ai muli pestare facevano.
L’orzo, la mattina presto si puliva
perché la paglia lunga restare doveva
e i materassi per l’anno che veniva
riempire appieno si dovevano.
Dopo, lo spagliare veniva;
con la pala il “pestato” s’alzava
per i cereali separare: la paglia
d’un lato e il frutto dall’altro.
E quando il vento mancava
il contadino sfogo dava al canto
per il santo invocare
e il vento ritornare.
Il treppiedi poi si montava;
il vaglio al centro
e con fare circolare
un’altra pulitura prima d’insaccare.
(Salvatore Agueci)