A casa di Elisa: Pasta con peperoni, pancetta ed olive taggiasche

Sottotitolo: La mia ultima cena.
No beh spieghiamoci: la mia ultima scorpacciata di cose buone prima di mettermi a dieta.
Sì lo so che ero a dieta anche ad agosto ma ora verrò seguita per un anno da una dietologa che mi seguirà ogni 15 giorni, quindi non potrò sgarrare!
Ma torniamo alla ricetta della mia amica Ely...tra un tarallo, un formaggino fresco condito con olio e pepe ed un oliva taggiasca, si stava pensando alla cena; apriamo il frigo:
Ely: -"Pancetta e cavolfiore?"
Twinky -"No al Simo non piace il cavolfiore!"
Ely: -"Carbonara?"
Twinky: -"Ottimo!"
Ely:-"Ma se ci mettessi il peperone?"
Twinky: -"Sì dai!"
Ely: -"Eeeeh allora senza uova vero?"
Twinky: -"Mmmmh mi sa...sennò la digeriamo a Natale"
Ely: -" Uuuuuh e se ci mettessi le olive?"
Twinky: -"Taggiasche? Perfette!!!"
Quindi ricapitolando per 4 persone Ely ha utilizzato:

• 200 gr. di pasta tipo penne rigate
• 100 gr. di pancetta dolce
• 1 scalogno
• 1 peperone giallo
• una manciata di olive taggiasche
• olio
• pepe

Ha spelato il peperone con un raschietto, lo ha fatto a fettine sottili, ha preso due padelle, in una ha fatto rosolare con poco olio la pancetta e nell'altra, sempre con poco olio ha rosolato lo scalogno e il peperone, ha aggiunto le olive. Poi, ha fatto bollire l'acqua, leggermente salata (perchè le olive e la pancetta sono già parecchio saporite), ha buttato la pasta e cotto per otto minuti, ha condito il tutto e servito. Ed eccola quaaaa:

Ps: buonissima! Brava Ely!
♥♥♥