a ciascuono il suo uovo

Un’indagine dell’Eurobarometro ha rivelato che circa il 62% della popolazione europea intervistata è disponibile a cambiare il supermercato abituale per poter acquistare prodotti maggiormente rispettosi del benessere degli animali.

Questa scelta diventa molto importante nella scelta delle uova. Infatti la nostra buona volontà viene spesso messa in discussione da etichette poco chiare e ingannevoli: non è raro vedere immagini e slogan che inducono il consumatore a credere di acquistare prodotti rispettosi del benessere degli animali e poi scoprire il contrario.

L’acquisto critico delle uova richiede qualche minuto di tempo in più davanti allo scaffale e una buona dose di pazienza nel cercare di leggere i timbri. Infatti questo è l’unico modo per aggirare le immagini e gli slogan presenti sulle confezioni e mirati alla sola vendita del prodotto.

È importante sapere che dal primo gennaio 2004 sono entrate in vigore le nuove norme per l’etichettatura delle uova: il primo numero consente di risalire al tipo di allevamento (0 per biologico, 1 all’aperto, 2 a terra, 3 nelle gabbie), la seconda sigla indica lo Stato in cui è stato deposto (es.IT), seguono le indicazioni relative al codice ISTAT del Comune, alla sigla della Provincia ed infine il codice distintivo dell’allevatore.

Per quanto riguarda la scelta dell’ ‘”uovo giusto” ho scelto due posizioni contrapposte.

Da un lato un opuscolo realizzato dalla Lav (Lega anti vivisezione) spinge il consumatore a evitare l’acquisto di uova da allevamenti in gabbia e preferire quelle biologiche o all’aperto elencando tutti i benefici per la nostra salute e per il benessere degli animali.

Dall’altra parte il sito Laboratorio AntiSpecista offre una visione diversa e afferma:

“La realtà delle uova biologiche o allevate all’aperto è molto meno rosea di quello che si vuole far credere, lo spazio per le galline in allevamenti bio o in quelli all’aperto è di 833cm2 per gallina (equivalenti a un foglio 35cm x 25cm) mentre in quelli da batteria lo spazio è di 600cm2 (equivalenti a un foglio 20cm per 30cm) quindi concretamente la gallina ha 2,5 cm (un pollice) in più di spazio attorno a se, cosa che come si può capire non è certo una grande differenza.

La differenza vera è che negli allevamenti all’aperto o bio le galline devono avere accesso a spazi aperti almeno quotidianamente, il problema è che questa legge è facilmente aggirabile, lo spazio aperto non è detto che sia realmente utilizzato dalle galline. Immaginiamo ad esempio un capannone adibito ad allevamento io di galline ovaiole che allevi 2000 galline e abbia all’esterno effettivamente i 5000m2 richiesti dalla legge (2000galline x 2.5metri), non è detto che questo spazio sia effettivamente a disposizione delle galline. In quanto le galline si allontanano solo pochi metri dal proprio giaciglio e dal posto dove stano cibo e acqua, questo fa si che in realtà i 2,5 metri a disposizione a livello concreto diventino davvero molti meno e quindi questo fa si che per le galline la situazione non sia poi diversisa da quelle in batteria. La vita sarà migliore, senza dubbio, ma da lì ad essere eticamente accettabile ne passa davvero tanto.”

La verità sembra ingarbugliata: sarebbe meglio evitare le uova e secondo me acquistare quelle biologiche (etichetta 0) è di gran lunga la scelta preferibile.