A tavola con i vini toscani e Heinz Beck

Lo chef dell’anno Heinz Beck e i grandi vini toscani in Anteprima sono i protagonisti della puntata di Wine Station di sabato 15 febbraio (in fm sulle frequenze di Antenna Radio Esse di Siena dalle 12,10 alle 13 in streaming qui). Nel giorno in cui si apre la settimana di eventi dedicati alle Docg e Doc toscane partiremo da Montepulciano per il nostro viaggio di approfondimento, calici alla mano. Con il Presidente del Consorzio del Vino Nobile, Andrea Natalini, presenteremo il week-end ideato nella città poliziana per coinvolgere cittadini e turisti con eventi per appassionati e curiosi di vino e degustazioni di Rosso di Montepulciano nell’Enoteca del Consorzio. A San Gimignano saranno domenica 16 e lunedì 17 febbraio i giorni dedicati all’Anteprima con gli assaggi delle new entry: la versione base 2013 e la Riserva 2012. In compagnia della Presidente Letizia Cesani descriveremo le caratteristiche della Vernaccia, protagonista di un vero e proprio nuovo Rinascimento. Novità anche dal mondo del Chianti Classico con l’arrivo della Gran Selezione, nuova tipologia pensata dal Consorzio del Gallo Nero per un vino ancora più legato al suo territorio storico. Con Giovanni Mazzoni del Castello di Meleto “assaggeremo” in esclusiva l’ultimo nato che sarà sul mercato a partire dalla prossima primavera. Infine ci siederemo alla tavola di Heinz Beck il cuoco teutonico che si è affermato in Italia con tante stelle e grandi riconoscimenti di pubblico e critica. Dall’ossobuco alla cinta senese, passando per passioni ed emozioni da trasmettere al commensale, lo chef spiegherà ai nostri radioascoltatori la sua filosofia di lavoro in cucina che lo vede protagonista, tra gli altri, a La Pergola di Roma ma anche al Castello di Fighine, in provincia di Siena.