A tutto Crepes!!!

Ci sono due modi di vivere la vita.

Uno è pensare che niente è un miracolo....

L'altro è pensare che ogni cosa è un miracoloAlbert Einstein ( 1879-1955)

Ma quanto sarà contento il nostro Presidente di arrivare a fine mandato??Tanto ma tanto, credo!!!Potrà chiuderla con le beghe che è stato sempre costretto in questi 7 anni a dirimere..
Troppe: ogni giorno per lui c'era un novità sempre o quasi  sempre sgradevole... penso che francamente non ne possa più!!!
Ma le mie crepes  penso che sarebbero per lui, ammesso che gli piacciano i dolci, una bella consolazione!!!
Non pensavo di pubblicare questa ricetta per cui  le fasi intermedie non sono state fotografate ma credo che le spiegazioni che sto per allegare siano  più che sufficienti...

Tempo di preparazione : circa 20'

Costo: basso
Difficoltà:* 

INGREDIENTI  per circa 10 crepes

100 gr di farina
2 uova
30 gr di zucchero
300 gr di latte un pizzico di sale
Burro per ungere il padellino q.b.

Per la farcitura 
Marmellata di arance amare, di uva fragola, albicocche, Crema di Nocciole Vis

Versare nel bicchiere del mixer  i vari ingredienti e frullare per qualche secondo fin quando la miscela è omogenea..
Trasferire il tutto in una scodella , sigillarla con pellicola trasparente e porla in frigo per almeno 2 ore...
Ungere con un pezzetto di burro un padellino antiaderente, il mio ha diametro base di cm. 12,  e versare un mestolino di composto avendo avuto cura di mescolarlo per bene prima di procedere alla cottura delle crepes..
Far in modo che la pastella ricopra il fondo quindi farla rapprendere e rigirarla per  farla dorare anche sul lato B...
Disporre ogni crepe su un piano separandola dalla successiva con un quadratino di carta da forno....
Far in modo che le crepes siamo molto sottili affinché non si taglino sulla metà quando verranno farcite e piegare successivamente  in quattro....
Alcune delle mie sono risultate un poco spesse e credo di veda in una foto di inizio post..
Si possono congelate con successo avendo cura di porle nei sacchetti  così come sono e cioè separate con la carta da forno usata per dividerle..
Io di solito ne congelo 6 per porzione così al momento opportuno non solo si scongelano prima ma posso usare un sacchetto intero e anche parte di un altro...basta separare con un coltellino ciò che mi occorre....
Nella foto qui sotto è possibile notare quanto le frittatine siano sottili...

Ora possiamo sbizzarrirci a farcirle...Con la marmellata di albicocche..

Con quella di arance amare....Manca la foto di quella farcita con la marmellata di uva fragola...Pazienza ..sopravviveremo!!!!

E con la crema di nocciole VIS...

Ora vanno piegate a metà e poi ancora a metà...Le crepes oggetto del post sono state da me regalate ad amici e per non sbagliare su ogni pacchettino ho scritto  con cosa le avevo farcito...

Dovevano servire per colazione , ma non credo che siano arrivate al giorno dopo!!!Buon inizio di settimana  a tutti!!