Acciughe: Acciughe Alla Sanremasca

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 289

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 G Acciughe
  • 2 Limoni (succo)
  • 1/4 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • 1 Spicchio Aglio
  • Prezzemolo

Preparazione:

  • Pulite, lavate e diliscate 800 g di acciughe.
  • Disponetele aperte, in un solo strato, su un piatto di portata.
  • A parte sbattete e amalgamate il succo di 2 limoni con 1/4 di bicchiere di vino bianco secco e 1/2 bicchiere di olio d’oliva extra-vergine, cui avrete aggiunto sale, 1 spicchio d’aglio e del prezzemolo tritati.
  • Versate il condimento sulle acciughe e lasciatele marinare per almeno due ore.
  • Tipica preparazione della parte più occidentale della riviera di ponente, questo antipasto semplice e naturale ha il pregio di lasciare intatto il sapore delle acciughe.

Note:

  • Luogo: Liguria.
  • Luogo: Sanremo.
  • Luogo: Imperia.
  • Preparazione: 150 minuti.

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