Pulire accuratamente, levando testa e spina, le acciughe, asciugarle e disporle ben distese in un piatto piuttosto ampio. Salare, pepare e cospargere le acciughe con il succo di 4 limoni.Lasciare a macerare per 12 ore. Una volta schiarite, togliere le acciughe dalla marinata e condirle con olio ed il succo di limone. Servire. E’ possibile conservare in frigorifero le acciughe per una giornata.
PROFILO NUTRIZIONALE
g/100 g di parte edibile fresca
Grammi *
Parte edibile
Acqua
Proteine
Lipidi
Carboidrati
Grassi saturi
Omega 3
Scarto
-
74.0
24.0
8.0 (inverno) – 3.0 (estate)
-
-
-
-