Calorie a persona: 560
Ingredienti per 4 persone:
- 350 G Pasta Tipo Trenette
- 300 G Acciughe Freschissime
- 200 G Passata Di Pomodoro
- 1 Manciata Prezzemolo
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Pizzico Zafferano In Polvere
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Pulire, lavare, diliscare le acciughe, poi tritarle fini con la lunetta.
- Tritare anche una manciata di prezzemolo e 2 spicchi d’aglio.
- In padella, rosolare uno spicchio d’aglio intero nell’olio e soffriggervi il trito d’acciughe fino a che cambiano colore; aggiungere un pizzico di zafferano e portare a cottura con la passata di pomodoro, aggiustando di sale e pepe (o peperoncino).
- Poco prima di spegnere, unire il trito d’aglio e prezzemolo preparato, mescolare e spegnere dopo un paio di minuti.
- Condire la pasta cotta al dente e servirla subito.