Calorie a persona: 342
Ingredienti per 4 persone:
- 600 G Acciughe
- 4 Limoni
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
- Origano (facoltativo)
Preparazione:
- Pulite bene le acciughe fresche, diliscandole internamente, levate testa e coda e dividetele a filetti.
- Lavate i filetti in acqua fredda e poi asciugateli bene, disponendoli su un piatto di portata.
- Coprite completamente le acciughe con abbondante succo di limone filtrato bene e lasciate riposare 12 ore.
- Al momento di servire battete in una tazzina olio, pepe e poco sale, irrorate le acciughe e portate in tavola: per effetto del limone le acciughe si saranno cotte e appariranno bianchissime.
- Potrete completare a piacere con una spolverata di origano fresco.
Note:
- Preparazione: 20 minuti.
- Riposo: 12 ore.