Il Vostro aceto al dragoncello servirà per condire insalate o anche per far marinare carni rosse.
- Staccate le foglie di dragoncello dai gambi, lavatele e asciugatele, mettetele in una bottiglia scura e versatevi sopra l'aceto. di tanto in tanto la bottiglia.
- Al termine di questo periodo filtrate l'aceto attraverso una garza e travasatelo in un'altra bottiglia.
- Se non trovate una sufficiente quantità di foglie di dragoncello potrete mettere un lungo rametto in una bottiglia da 50 cl di aceto di vino bianco, lasciandovelo fino a che il dragoncello avrà perduto il suo bel colore verde brillante.
- A questo punto, togliete il rametto e chiudete bene la bottiglia con un tappo di sughero.
- Tra 30 giorni l'aceto sarà pronto