Calorie a persona: 158
Ingredienti per 4 persone:
- 25 Cl Vino Bianco
- 50 Cl Aceto Di Vino Bianco
- 100 G Zucchero
- 15 Bacche Ginepro
- 5 Grani Pepe Nero
Preparazione:
- Portare ad ebollizione il vino bianco; unire lo zucchero e far sobbollire per altri 5 minuti, poi aggiungere poco alla volta, l’aceto e far bollire lentamente per altri cinque minuti.
- Quando il composto si è raffreddato filtrarlo e aggiungere le bacche di ginepro e i grani di pepe nero.
- Conservate l’aceto in luogo asciutto attendendo almeno 1 mese prima di utilizzarlo.
- Questo aceto è particolarmente indicato come integratore di sapori con formaggi aromatizzati, con carni lessate o alla griglia, con le scaloppine, con i peperoni e melanzane grigliate.
- Il risultato può rivelarsi curioso e sorprendentemente gradevole.