INGREDIENTI
8 fette pane toscano casereccio raffermo
olio extravergine di oliva
1 cipolla
4 pomodori da sugo
alcune foglie di menta selvatica ( mentuccia )
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Mettete le fette di pane in una zuppiera condendole con abbondante olio e pepe macinato di fresco.
- Fate bollire in 3/4 di litro di acqua salata la cipolla affettata, i pomodori tagliati a filetti e la mentuccia tagliata grossolanamente.
- Dopo 20 minuti versate il tutto sul pane e fate riposare coperto per un paio di minuti. Servire ben caldo.