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Aglio al forno

Da Monica De Martini
AGLIO AL FORNO

Pensate di stendere qualcuno al tappeto se mangiate l'aglio al forno...mi dispiace, se volete stendere qualcuno lo dovete mangiare crudo, infatti questa è l'unica controindicazione.
Con la cottura in forno l'aglio perde gran parte della caratteristica pungente, ma non perde le sue proprietà .

AGLIO AL FORNO

ingredienti per 4 persone

pane tostato a piacere

AGLIO AL FORNO

preparazione

Scaldare il forno a 200°C. Adagiate l'aglio in una pirofila, cospargetelo di aghi di rosmarino e foglioline di timo fresco, salate,pepate ed infine bagnate con l'olio di oliva extravergine. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio, quindi informate per 30 minuti, trascorso il tempo, sfornate eliminate il foglio di alluminio e lasciate cuocere per altri 15 minuti in modo che la superficie dell'aglio prenda un bel colore dorato.
Nel frattempo eliminate , rimuovendo solo il primo strato di buccia poi tagliate la parte superiore, circa 1 cm, cercando di non separare gli spicchi.
Sfornate, fate intiepidire.
Per servire: schiacciate gli spicchi di aglio fuori dalla buccia bianca,spalmateli sulle fette di pane tostato,condite con un pizzico di sale e un filo di olio .

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