Se penso all'estate mi vengono in mente i tramonti che vedevo da piccola, i giochi con l'acqua fatti con mio padre, le merende sotto il moro, l'altalena, l'uscire alle sei di sera per giocare a palla con la mia migliore amica e fare sempre tardi perchè quella era l'ora più bella per stare fuori, nascondersi dietro i rotoli di fieno e chiacchierare, guardare le formiche e capire il loro piccolo mondo, sedersi davanti casa dopo cena per cercare un po di fresco, correre nei campi e tornare a casa tutte sporche e prendersi l'ennesima sgridata, stare in mezzo agli animali, mangiare i primi frutti dall'albero, quante volte da piccoli abbiamo detto vorrei essere grande, e adesso non so più le volte che ho detto vorrei ritornare bambina, senza pensieri e preoccupazioni, avere l'ingenuità e la bontà che solo un bimbo può avere, e quando mia mamma mi diceva : non avere fretta di crescere che poi tutto cambia, a quelle parole io ridevo e non capivo, non vedevo l'ora che arrivassero i 14 poi i 18 e poi? e adesso? Adesso si cerca la serenità e piano piano la sto trovando, la vita è un percorso, bisogna viverla al meglio e al massimo....e soprattutto senza rimpianti, perchè ciò che è perso è perso....ma ciò che si trova potrebbe essere un tesoro inatteso.
E dopo quest'attimo di malinconia io direi di passare alla ricetta, che appena mangiata mi ha resa subito felice, un aglio, olio e peperoncino rivisitata, ovvero con l'aggiunta di panna e fiori di zucca:
- 200 gr di spaghetti
- 6 fiori di zucca
- 3 spicchi di aglio interi
- olio
- peperoncino
- 3 cucchiai di panna
- prezzemolo
In una padella metto l'olio e i 3 spicchi d'aglio sbucciati e leggermente schiacciati, faccio soffriggere e aggiungo i fiori di zucca a cui ho tolto il picciolo interno e fatti a striscioline, faccio insaporire, alla fine aggiungo la panna e il peperoncino. Butto gli spaghetti in acqua bollente salata e ancora al dente li butto nel condimento con l'aggiunta di acqua di cottura, manteco bene e infine una bella spolverata di prezzemolo tritato....e devo dire che questa pasta mi ha reso mooolto felice!!