-un cosciotto di agnello in pezzi -4 patate grandi -olio di oliva q.b. -un mazzetto di prezzemolo fresco -due spicchi d'aglio -parmigiano grattugiato q.b. -sale q.b.
Procedimento
Condite le fettine di agnello con l'aglio a filetti, una presa di sale, un filo di olio di oliva, prezzemolo tritato e una manciata di parmigiano grattugiato. Mescolate bene per amalgamare il condimento alla carne. Sbucciate e lavate le patate. Tagliate in spicchi molto grandi e conditele in un altro recipiente con sale, olio, prezzemolo e parmigiano. Trasferite la carne in una teglia con un fondo leggero di olio, aggiungete le patate e distribuitele bene. Cuocete l'agnello al forno con patate a 250° per circa 60 minuti, coprendo eventualmente la superficie con un foglio di carta alluminio se dovesse rosolare troppo. Servite subito.
foto e ricetta tratte dal web