Calorie a persona: 471
Ingredienti per 4 persone:
- 1000 G Agnello Castrato
- 3 Pomodori Maturi Grandi
- 1 Manciata Chiodi Di Garofano
- 5 Spicchi Aglio
- 1 Bicchiere Vino Rosso
- Olio D’oliva
- 1 Pizzico Sale
- 1 Pizzico Pepe
Preparazione:
- Pulire e lavare il castrato, tagliandolo a grossi tocchi, disossare e farcire con chiodi di garofano, pezzetti d’aglio, un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con spago da cucina.
- Mettete in un tegame la carne con aglio e olio e cuocere a fuoco moderato.
- Dopo qualche minuto bagnare con vino rosso.
- Quando il vino sarà evaporato versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzettini.
- Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura.
Note:
- Luogo: Lazio.