Antipastino di Natale. Ok, sono “banalissimi” tramezzini.. ma vuoi mettere come sono carini così?!
Alberini di Natale
pane per tramezzini, formato grande
farcitura a piacere: prosciutto cotto, crudo, creme di verdure, maionese, formaggio spalmabile, burro, salmone….
set di formine per biscotti a forma di stelle, varie dimensioni
1 peperone giallo
1 peperone verde
Farcisci i tramezzini come preferisci: io ho usato prosciutto cotto e crema di carciofi. Altre idee? Burro e salmone affumicato, prosciutto crudo e crema di funghi, prosciutto cotto e formaggio spalmabile, salame e paté di olive, chi più ne ha più ne metta.
Una volta farcito il pane ritaglialo con le formine a forma di stella (riesce meglio con le stelle a 6 punte). Per fare un alberino un po’ pieno è meglio fare almeno due tramezzini della stessa dimensione, sta a te se usare tutto il set dalla più grande alla più piccola o fermarti ad un certo punto.
Pulisci una piccola falda del peperone giallo e di quello rosso. Ritaglia una stellina dal peperone giallo e dei cerchi da quello rosso (se sono piccoli è meglio). Nota: per la stellina si può usare anche del formaggio tipo emmental tagliato un po’ spesso.
Impila i panini di tutte le dimensioni, in ordine dal più grande al più piccolo, sfalsando leggermente uno strato rispetto a quello sotto. Usa uno stecchino per spiedini e infilzali tutti, tieni la parte appuntita per la cima. In alto infila la stellina di peperone.
Disponi le palline sui lati dell’albero, se non stanno ferme usa altri stuzzicadenti per fissarle.
Lo stesso alberino si può ovviamente fare anche in versione dolce, qui ho usato la Nutella, un po’ di scorza di limone per la stellina e ribes rossi per le palline (altrimenti si possono usare gli smarties di tutti i colori).