Ingredienti 260 gr di farina100 gr di cacao 90 gr di zucchero3 cucchiaini di lievito in polvere2 arance 1 mandarino 6 uova
Preparazione:In un pentolino ho mescolato i rossi con lo zucchero ,ho fatto scaldare (vedi qui e qui )poi ho montato tutto con la planetaria .Ho aggiunto il succo di 2 arance biologiche (.....buonissime e bellissime che mi sono state regalate :*)))) e un mandarino poverino che se ne stava solo soletto nella fruttiera : il tutto per un totale di 250 ml di succo di frutta.Ho grattato dentro anche la scorzetta e dopo avere setacciato tutto insieme ho unito la farina ,il cacao,e il lievito.In ultimo ho montato le chiare e ,da smemorata quale sono,senza aggiungere il cremor tartaro.Ho messo tutto nello stampo ad alberello e ho infornato a 180° per 45 min .
Dopo sfornato si è presentato così:
Una volta raffreddato completamente ho preparato una bagna ......indovinate un po' ,sempre all'arancio e mandarino tanto per cambiare ,qualche cucchiaio di zucchero a velo e via....