Le Albicocche con gelato di melone sono lo squisito dessert che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo dolce vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, tipici della cucina vegetariana/vegana. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Mont Blanc vegan.
Ingredienti: Per decorare- mandorle in scaglie
- biscotti secchi
- menta
Lavate le albicocche, dividetele a metà e mettetele in una casseruola. Stemperate il miele nel vino bianco e unitelo alle albicocche. Coprite e fate cuocere, a fiamma bassa, finché la frutta diventa morbida ma non sfatta, (10-15 minuti) se necessario unite un po' d'acqua perchè non asciughi troppo. Lasciate raffreddare. Frullate il melone con lo yogurt, il latte, lo zucchero e l'anice. Trasferite il tutto nella gelatiera e preparate il gelato secondo le istruzioni. Disponete le albicocche in coppette di vetro da dolce, unite alcune palline di gelato, cospargete con le mandorle e decorate con i biscotti e la menta. Servite subito.