Dolce e amabile…!!!
Avete mai supposto di poter attribuire questi due aggettivi a un vino? Provate allora ad assaggiare l’Aleatico di Puglia DOC.
L’Aleatico di Puglia DOC si produce da uve coltivate in terreni di natura calcarea, argillosa e silicea. È un vino che possiede una spiccata personalità e un inconfondibile sapore dolce che lo rende compagno ideale di crostate ai frutti rossi o dolci secchi a base di pasta di mandorla.
L’Aleatico di Puglia DOC è disponibile in tre diverse varianti:
Riserva - rispetto alla variante precedente si differenzia per un periodo di affinamento più lungo, 3 anni anziché i 5 mesi canonici;
Liquoroso – ottenuto con l’aggiunta di alcol che alza il tenore alcolico e blocca la trasformazione degli zuccheri. La gradazione alcolica di questa tipologia si aggira intorno ai 18,5%.
È un vino particolarmente longevo: nelle migliori annate, e nelle versioni Riserva e Liquoroso, può invecchiare anche oltre i 10 anni. In media si consiglia di consumarlo fra i 3 e i 6 anni dalla vendemmia.