Alessandro Battisti, foto di Maria Cristina Orlando
Liete di presentarvi lo Chef ufficiale delle Lunch Girls: Alessandro Battisti.
Alessandro è a disposizione per fornirvi consigli, svelarvi trucchi ed aiutarvi in cucina, per delle ricette creative e gustose.
Avete dubbi, incertezze o semplici curiosità? Alessandro cercherà di esaudire le vostre richieste.
Ecco alcuni cenni biografici:
Alessandro Battisti nasce a Roma, con influenze sanguigne che variano tra Italia ed Europa.
Sin da piccolo cresce nelle cucine grazie alla nonna cuoca che gli ha donato la sua impronta.
Durante l'adolescenza, tra gli impegni sportivi e l'inserimento nel campo della moda, decide di affrontare percorsi differenti dalla cucina. Dopo il diploma scientifico decide di intraprendere gli studi universitari di scienze biologiche per la durata di quattro anni.
Dal primo anno di facoltà sente la passione per i fornelli che mai spenta si riaccende come un fuoco e lo spinge in una scuola privata di cucina.
Prosegue gli studi mentre lavora tra vari ristoranti che gli forniscono la formazione, consapevole di dover bruciare le tappe velocemente.
Lavora per lo chef Fabio Baldassarre con il quale tutt'oggi collabora, lavora come sous chef per la Bowerman e Maurizio Santin.
Lascia Roma per esperienze all'estero e in altre città italiane, ma rientrato poi nella Capitale vi lavora come chef e docente per un progetto chiamato "Food & Culture".
Infine entra nello staff dello Chef Internazionale Alain Ducasse lavorando presso "L'Andana".