- 500 gr di ali di pollo (circa 3 coppie)
- 30 gr di burro
- 6 pomodori maturi
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 3 cucchiai di olio (d'oliva)
- 2 cucchiai di Paprika dolce
- 1 peperoncino secco
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
. Prendete una padella larga e mettete olio e burro, appena questo si sarà sciolto, inserite le parti di pollo e fatele rosolare per circa 15 minuti.
Nel frattempo preparate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli a cubetti abbastanza sottili, sbucciate la carota e tagliatela a rondelle, e lo stesso farete con il sedano, lavatelo eliminate il ciuffo e tagliatelo a rondelle.
Appena il pollo sarà un pò rosolato aggiungete il pomodoro la carota e il sedano precedentemente preparati.
Irrorate con un mestolo di acqua e lasciate cuocere con coperchio chiuso per 30 minuti. Poi aggiungete il peperoncino e la paprika, e girate i pezzi di pollo, infine prezzemolo, sale e pepe quanto basta.