INGREDIENTI
10 ali di pollo
rosmarino
salvia
aglio
sale
pepe
olio extravergine di oliva
2 manciate di bacche di Goji
125ml. di panna da cucina
125ml. di yogurt greco naturale
il succo di 2 limoni
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PROCEDIMENTO
- Lavate e spiumate bene le ali di pollo.
- Tritate finemente il rosmarino, la salvia e l’aglio e mettete il tutto in un piatto con il sale e il pepe.
- Rotolate le ali di pollo in questo trito e sistematele in una teglia da forno.
- Preriscaldate il forno a 200°C.
- Irrorate il pollo con l’olio extravergine e 1 bicchiere di acqua, cospargete con metà delle bacche.
- Infornate per 40 minuti circa o finchè le ali non saranno belle dorate.
- Nel frattempo preparate la panna acida. In una ciotola mettete la panna e lo yogurt poi aggiungete un cucchiaio di succo di limone filtrato.
- Mescolate e coprite la ciotola con un foglio di pellicola trasparente, riponete in frigorifero a riposare per almeno 1 ora.
- Circa 10 minuti prima che ali siano cotte, irroratele con il succo di limone e continuate la cottura.
- A cottura ultimata estraete la teglia dal forno e la panna dal frigorifero.
- Impiattate accompagnando le ali con un paio di cucchiai di panna acida e cospargendo con bacche di Goji fresche precedentemente ammollate in acqua tiepida.