una trentina di alici fresche;
aglio;
aceto;
limone;
prezzemolo;
olio extravergine d'oliva;
sale
PROCEDIMENTO:
Innanzitutto bisogna pulire tutto: decapitiamole, apriamole (avendo cura di non smembrarle) ed eliminiamo le interiora. Facciamole asciugare, ed intanto prepariamo una marinatura con:- 2 cucchiai di aceto;- 1 spicchio di aglio tritato;- 1 cucchiaio di limone;- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;- un pizzico di sale;- 12 cucchiai (un bel bicchiere) di olio extra vergine di qualità dell'olio di oliva.Versiamo il prodotto ottenuto in una vaschetta o in un contenitore e mettiamo a marinare le nostre acciughe per circa due ore. Trasferiamole poi su una teglia con carta forno ed inforniamole per circa 4-5 min. (150 °C - funz. GRILL).
Possiamo accompagnare questo piatto con una gustosissima salsa all'aglio (cercala nel blog).
E' un modo un po' diverso per preparare e consumare le acciughe, semplice, veloce ma molto saporito!!!