Cosa succede se un’azienda fantastica come Italia Tartufi decide di mandarti dei tartufi neri estivi bellissimi?
Pensi ovviamente ad un piatto goloso da cena d’estate.
Complice la pescheria e le sue bellissime alici dell’adriatico appena pescate ho pensato di fare una fritturina veloce, come dicono a Napoli “frijenn’ e magnann'” ovvero appena fritte subito gustate calde calde croccanti croccanti ma con l’aroma ed il gusto inconfondibile del tartufo!
- 300 gr alici
- 60 gr tartufo
- 1 uovo
- 100 gr pangrattato
- olio di semi
- sale
- Tritate il tartufo con il pangrattato.
- Pulite le alici, togliendo testa e lisca.
- In una padella mettete abbondante olio di semi a scaldare.
- Tuffate ogni alice prima nell'uovo sbattuto e poi nella panatura al tartufo. Quindi friggete in olio bollente per circa ⅔ minuti.
- Scolate e salate. Servite caldissime
Un bicchiere di vino bianco gelato e godrete di una delle più belle sere della vostra vita. Pandi è riuscita a mangiarsene 22 (la bimba ha 3 anni)!
Bacini goduriosi,
Jess
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FRIED TRUFFLED ANCHOVIES
2 1/2 cups anchovies
1/2 cup truffle
1 cup breadcrumbs
vegetable oil
1 egg
salt
Grind truffle with breadcrumbs.
Remove fish heads and innards.
In a large pan heat vegetable oil.
Roll anchovies in the beaten egg, then in the mixed breadcrumbs and fry just until golden for about 2/3 minutes.
Kisses,
Jess