Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti circa + il tempo della marinatura e ìdel riposo
INGREDIENTI
300gr. di alici fresche
2-3 spicchi di aglio
il succo di 1 limone
1 ciuffo di prezzemolo
peperoncino rosso finemente tritato
olio extravergine di oliva
aceto bianco
sale
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PROCEDIMENTO
- Ecco una ricetta per preparare un antipasto decisamente stimolante e saporito.
- Preparate una marinata, mettendo in una pirofila quattro parti di aceto bianco e una di succo di limone con un pizzico di sale.
- Pulite perfettamente le alici levando la testa, le interiora e le lische e mettetele a marinare nel preparato ottenuto per 4-5 ore circa.
- Trascorso questo lasso di tempo, sciacquate le alici e disponetele a strati in un recipiente, guarnendo ogni strato con aglio tagliato a fettine molto sottili, un pò di prezzemolo tritato e una spolverata di peperoncino sbriciolato, il tutto irrorato con un filo di olio extravergine di oliva.
- Continuate a disporre le alici rimanenti in strati così conditi fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Fate riposare le alici per 4-5 ore circa, prima di consumarlo come antipasto. Se non lo consumate subito, potete conservarle in un luogo idoneo anche per un paio di giorni, perciò potete prepararle anche il giorno prima per mangiarle a pranzo il giorno seguente.