L’esigenza di risolvere i problemi fisici e psicologici, causati dal sovrappeso e dall’obesità, è sentita oggigiorno in buona parte del mondo ed è ormai noto che le ragioni della difficoltà di dimagrire o di riuscire a mantenere un peso ideale sono in buona parte legate alle abitudini alimentari ed agli stili di vita, tipici delle società industrializzate. Anche la convinzione che una dieta possa essere portata a compimento senza alcun impegno e la frequente disinformazione sui nutrienti e sul ruolo che essi hanno nella regolazione della nostra fisiologia possono contribuire a rendere difficile il raggiungimento del proprio peso ideale.
Nel libro gli autori si propongono d’illustrare, in modo semplice e, per quanto possibile, completo, i principi che legano la fisiologia dell’organismo umano alle sue necessità alimentari, gli elementi che una dieta dovrebbe avere per consentire un dimagrimento sano ed efficace, l’importanza dell’attività fisica nella vita di tutti i giorni, il modo attraverso il quale rimuovere gli eventuali ostacoli mentali e ricercare la giusta motivazione a modificare le proprie abitudini quando esse risultano dannose. Lo scopo è quello di fornire la consapevolezza che raggiungere e mantenere un equilibrio nel modo d’affrontare la quotidianità e nel proprio rapporto con il cibo è possibile … è tuttavia indispensabile avere un’appropriata informazione, trovare una sufficiente motivazione ed essere disposti a modificare un po’ alla volta le nostre abitudini.
Tutto ciò che ciascuno di noi riuscirà a conquistare oggi in questa direzione sarà il principale elemento che determinerà la qualità della vita nei suoi anni a venire.