Moltissimi studi hanno indagato la relazione tra il tipo di dieta e l’insorgenza di tumori e ci hanno dato alcune indicazioni. È certo che una dieta sana, ricca di frutta e verdura, può fornire al nostro organismo una varietà di elementi noti per la loro capacità di combattere il cancro. Entriamo nel dettaglio.
VERDE: broccoli e cavoli
I broccoli sono ricchi di vitamina C, carotenoidi (vitamina A), fibre, calcio e folati. In particolare, il sulforaphano e l’indole-3-carbinol (I3C) contenuti in queste verdure sono considerati dei possibili agenti antitumorali. Analogamente, i cavoli si sono dimostrati in grado di ridurre il rischio di insorgenza di almeno cinque tipi di tumore, compreso quello al seno. Avvertenza importante: entrambe queste verdure devono essere mangiate crude o appena sbollentate perché la cottura riduce del 90% l’apporto di sulforaphano.
ROSSO: pomodori
Il licopene, responsabile del colore rosso vivo dei pomodori è un potente antiossidante e antinfiammatorio. Molti studi hanno evidenziato una correlazione tra il consumo di questo elemento e la diminuzione del rischio di tumori, compreso quello al seno. Ed è emersa una associazione inversa tra rischio di cancro e consumo di pomodori e di altri alimenti ricchi di licopene, come per esempio l’anguria.
ROSSO PORPORA: cavoli rossi
I cavoli rossi sono ricchi di antocianine, il pigmento che dà loro il colore, di indole-3-carbinol e di isotiocinato, tutti elementi che possiedono proprietà antitumorali.
GIALLO: sole
Non è un alimento, ma ha ugualmente delle proprietà importanti per la nostra salute. Fornisce infatti vitamina D che oltre a rinforzare ossa e denti riduce anche il rischio di tumori, soprattutto quello al seno.
MARRONE: noci
Secondo uno studio recentissimo, il consumo di noci rallenta lo sviluppo e la crescita di tumore al seno nei topi. Le noci hanno lo stesso effetto anche sugli umani, poiché contengono acidi grassi omega 3, antiossidanti e fitosteroli.
Infine, per ridurre il rischio di tumore al seno è importante anche evitare gli acidi grassi saturi e trans e l’alcool.