(dosi valide per circa 35 pz. singoli)
Ingredienti:
180 gr di farina "00"; 120 gr di burro; 120 gr di zucchero semolato; un uovo; 1/2 cucchiaino d'essenza di vaniglia.
Decorazione:
100 gr di zucchero al velo; qualche goccia di succo di limone; un cucchiaino d'albume; colore alimentare arancione; cioccolato fondente; Nutella e marmellata di fragole q.b.
Preparazione:
Sbattere il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice.
Unire l'uovo e l'essenza di vaniglia.
Setacciare la farina ed incorporatela al composto, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero un'ora.
Riprendere la pasta e con l'aiuto del mattarello, stenderla ad un spessore di circa 1 cm e con le apposite formine ricavare i vostri biscotti.
I ritagli si possono riutilizzare.
Porre i biscotti su una teglia da forno ricoperta da carta forno e far cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa.
Farli freddare e nel frattempo preparare la glassa.
Mescolare lo zucchero al velo, meglio se setacciato, con l'albume e le gocce di limone sino allo scioglimento completo dello stesso, colorare la parte che serve e glassare i biscotti.
Fare asciugare bene.
Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e con l'aiuto di un conetto di carta disegnare i capelli; gli occhi ed i dentini del vampiro; mentre con la marmellata simulare le gocce di sangue.
Farcire un biscotto con la Nutella, inserire uno stecco per il gelato e coprire con la parte decorata.
Impacchettare e regalare alla classica domanda: dolcetto o scherzetto?! :-)
Ed anche quest'anno buon Halloween a tutti e/o festa d'Ognissanti.
Un abbraccio, alla prossima.
Debora