Affascinata dalla cucina “alla vecchia maniera” come non si trova quasi più neppure in Italia, condivido una delle ricette più conosciute della “nostra” tradizione, una ricetta che pur volendo ripetere in casa, è stato,per me impossibile, dal momento che non ho una “lampada” per cucinare…..però ci ho provato lo stesso, ad eccezione del basilico che non avevo …
Ricetta d’autore di Carlo Lazzerini e Claudio Schiavi
Dosi per 4 persone:
Spaghetti gr. 320
Pancetta fresca gr. 100
Cipolla dorata gr. 50
Basilico 3 foglie
Peperoncino q.b.
Pomodoro fresco gr. 200
Parmigiano grattugiato gr. 50
Tuorli d’uovo 2
Cucchiai 3 di olio d’oliva
[liberamente tratta dalla Rubrica Gourmet di Wall Street International, con cui collaboro]
Non potendo lanciare un vero Contest, mi piacerebbe ricevere i vostri scatti dei veri “spaghetti alla lampada” e magari sapere dove li avete potuti gustare!!! Siete d’accordo?Lasciate un commento o scrivetemi privatamente, pubblicherò le foto più belle