Delle bacche di Goji si è parlato spesso negli ultimi anni: sono state presentate come la fonte dell'eterna giovinezza, il frutto naturale per dimagrire e l'ingrediente magico per digerire meglio. Sembra troppo bello per essere vero, non siete d'accordo?
Qualche giorno fa mia mamma è tornata a casa con un pacchettino di bacche di Goji di Bottega Verde, regalatale il negozio. Essendo intollerante a tutta la frutta e la verdura rossa però, le ha passate a me. Un punto di domanda si è acceso nella mia testa: servono sul serio? hanno qualche controindicazione strana? devo mangiarle da sole o aggiungerle ad altro?
Mi sono informata: ecco cosa ho scoperto!
Il Lycium Barbarum è un arbusto rampicante che cresce in Mongolia e che da più di 2000 anni è considerato il "frutto della longevità" dalle popolazioni cinesi e mongole.
Queste piccole bacche rosse, assunte nella loro versione essicata, contengono tutti i principali macro e micronutrienti: carboidrati (20%), proteine (14%), fibre (8%), lipidi (tra cui Omega 3 e Omega 6), vitamine (C ed E), betaina (permette la ritenzione idrica nelle cellule, proteggendole dagli effetti della disidratazione e Germanio (antiossidante coadiuvante per artrite reumatoide, ipertensione ed allergie).
Quali sono i loro benefici quindi? Le bacche di Goji funzionano come integratori ad una dieta sana, e sono particolarmente indicati per chi vuole perdere peso o ha problemi di glicemia. Aiutano a disintossicare il fegato, rendono la pelle più elastica (e quindi più giovane!) e danno una marcia in più al sistema immunitario. In sintesi? Avrete una pelle più bella e un apparato digerente più efficiente.
Le bacche di Goji sono un cibo, quindi è ovvio come possiedano delle controindicazioni: queste sono relative a persone intolleranti al pomodoro, diabetici e individui che stanno assumendo farmaci anticoagulanti o regolatori della pressione. E' inoltre sconsigliata l'assunzione delle bacche nei periodi in cui le allergie al polline sono più forti.
La dose giornaliera non è stata scientificamente provata, ma la maggior parte degli esperti consigliano 15g, equivalenti a circa un cucchiaio e mezzo.
Le bacche di Goji vengono solitamente acquistate in forma disidratata: possono essere mangiate così oppure dopo essere state reidratate. Le modalità sono molteplici: possono essere mangiate da sole, nello yogurt, nella macedonia o nei dolci, così come lasciate in acqua bollente per 10 minuti per creare un infuso.
Mi informerò meglio, per presentarvi qualche ricettina sfiziosa nei prossimi giorni...
Voi come le mangiate?