Alleggeriamo la Parodi… la torta zebrata a modo mio (e trucchi per non fare un pasticcio)!

Che poi non credo che questa torta l’abbia inventata lei, ma di sicuro ha il merito di averla fatta scoprire a chi bazzica poco tra blog e siti di ricette!

Avevo deciso di prepararla anch’io ma leggendo gli ingredienti, ho avuto qualche perplessità

4 uova
250 gr di zucchero
200 ml di olio di semi
250 ml di latte
300 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di cacao in polvere

Non me ne voglia la mia cara Benedetta, ma sono veramente necessari tutto quello zucchero, tutte quelle uova, tutto quell’olio e tutto quel latte??????? Mumble mumble, mi sono detta… sta a vedere che supero me stessa… provate a confrontarli un po’ con gli ingredienti qui sotto…!!!

300 gr di farina 4 uova 250 gr di zucchero 200 ml di olio di semi 250 ml di latte 2 cucchiai di cacao 1 bustina di 1 bustina di vanillina

375g di farina 0

150 g di zucchero
45g di olio
300 ml di succo di mela
30 g di cacao amaro
1 bustina di polvere lievitante

Il risultato a parer mio è ottimo... buonissima anzi vi scongiuro con tutta me stessa di provarla se avete intenzione di preparare questa famosa torta zebrata, perché è veramente buonissimissima!
Dategli una possibilità, vi risparmierete un bel po’ di colesterolo, grassi, ciccia e vi ritroverete qualche euro in più in tasca (sì perché la mia è anche molto più economica, tiè!!)
P.S. Questa torta oltre che essere molto buona è di sicuro effetto scenico, perciò tenetela in mente per compleanni, feste del papà/mamma/nonni/zii/cugini(fino al terzo grado e oltre!!).
I più arditi potranno anche utilizzare farine alternative [ogni tanto per esempio noi la facciamo al kamut].
Ingredienti: 375g di farina 0
300 ml di succo di mela
150 g di zucchero di canna grezzo
30 g di cacao amaro
45g di olio (io ho usato olio di mais o di semi deodorato)
1 bustina di polvere lievitante
Procedimento:

In una ciotola mettete farina, zucchero e la polvere lievitante. A parte mescolate l'acqua e l'olio, e aggiungetela poi alla farina mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dividete l’impasto in parti uguali in due ciotole (potete riusare quella dove avete mescolato acqua e olio ;) ). In una delle due aggiungete il cacao e qualche cucchiaio di succo di mela (io ne ho aggiunti circa 30g), e amalgamatelo all’impasto mescolando ancora. I due impasti devono avere la stessa consistenza. Coprite una teglia di carta da forno, e versare 4 cucchiai di impasto bianco nel centro della tortiera e attendete qualche istante che il composto si allarghi.

Versate poi, sempre nel centro della teglia, 4 cucchiai (sempre belli pieni) di impasto nero su quello bianco. Andate avanti così fino a che non esaurirete i 2 impasti. Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per 45 minuti.

Alcuni trucchi per la riuscita della zebratura:

Meglio poche strisce ma buone (usando 4 cucchiaiate o 3 abbondanti le righe si vedono meglio)!
Attenzione all’impasto che cola dal cucchiaio… mentre raggiungete il centro dell’impasto con il cucchiaio tenete sempre sotto una mano o la ciotola!
Se fate qualche "errore" potete sempre correggerlo versando sopra un poco di impasto del colore giusto (lo stesso vale per rifinire i bordi dei cerchi).
Tra un impasto e l’altro attendete 10/20 secondi che il composto si allarghi. Se non avete centrato bene il centro della tortiera potete aggiustare il tiro inclinando la tortiera e facendo colare l’impasto nella direzione giusta. In questo stesso modo potete aiutarlo ad allargarsi per bene.