Allora ditelo...sempre e solo polpette...e io ci sono!!!!

E sì per la sfida di....

se ancora non conoscete la sfida dell'anno...andate a curiosare..

Vi propongo allora le mie polpette migliori..ovvero..Polpette di riciclo piccanti!!!
Ingredienti:

• un pezzo di manzo lesso sgrassato
• 1 quarto di cappone lesso sgrassato e disossato
• 1 uovo
• latte
• farina
• 1 salsiccia
• 50 gr. di mortadella tritata
• 2 cucchiai di parmiggiano reggiano grattuggiato
• 100 gr di formaggio tipo fontina o toma
• una noce di burro
• vino bianco per sfumare
• 4 gocce di tobasco
• peperoncino
• pane secco grattuggiato
• prezzemolo fresco tritato
• salvia e rosmarino
• sale e pepe
• 1 spicchio d'aglio pelato e privato del germe
• olio evo 

Procedimento:Ricetta ideale per il ... riciclo!!se come me e il mio amore siete cappelletti-dipendenti e prevalentemente in brodo..allora questa ricetta fà per voi!!infatti se la carne utilizzata per fare il brodo è un problema..utilizzatela per fare queste deliziose polpettine piccanti!!Semplicissime e veloci!!Scaldate in un padellino antiaderente il burro, aggiungete l'aglio, la salsiccia sbricciolata, la carne lessa, la mortadella tritata, sale e pepe, salvia e rosmarino, lasciate rosolare e poi sfumate con abbondante vino bianco,aggiungete il tobasco e peperoncino a piacere, un goccio d'acqua e lasciate cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.Nel vaso del robot riunite il ragù di carni, l'uovo, il parmiggiano, la fontina e 2 cucchiai di prezzemolo tritato,frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Sbattete l'uovo con un pizzico di sale e pepe, un cucchiaio di parmiggiano,un cucchiaio di prezzemolo tritato, un bicchiere di latte.Con l'impasto di carne formate delle piccole palline grosse come un oliva ascolana, alcune le potete fare a forma di stelle o cuore utilizzando gli stampini da biscotto!Passatele prima nella farina,

 poi nell'uovo sbattutoe infine nel pangrattato.
 

Dopo aver preparato tutte le polpettine scaldate abbondante olio evoe friggetele finchè non saranno ben dorate e croccanti!! 

 Mah..non è finita così... adesso viene il bello...non vorrete mangiare così tristi e sole...

Allora...servitele con salsa messicana e panna acida!!troppoooo buooooone!!  
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