Almanacco della Cucina
"L'AMICO DELLA MASSAIA" anno 1935
Pranzo d'Epifania 1
Pranzo d'Epifania 2 Colazione di Pasqua
Pranzo di Natale 1
Pranzo di Natale 2 Cena di fine Anno 1
Cena di Fine Anno 2
Come mantenere fresca la pasticceria Se volete mantenere fresca la pasticceria conservatela in una scatola di latta avente una buona chiusura. In detta scatola ponente delle fette di mela o di patata cruda.
Come conservare a lungo i limoni Per conservare a lungo i limoni bisogna stenderli sopra un reticolato di filo di ferro posta in un luogo fresco e asciutto. In tal modo l'aria potrà circolare liberamente, permettendo una lunga conservazione. Come impiegare meno zucchero nella cottura delle frutta Per impiegare meno zucchero nella cottura delle frutta bisogna aggiungervi una presina di sale.
Come verificare se il caffè è adulterato Se volete verificare se il caffè è adulterato, dovete lasciarne cadere qualche chicco in un bicchiere d'acqua. Se il caffè è puro resterà lungamente a galla, mentre se adulterato andrà subito a fondo.
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