Amegarame Satsumaimo, sembra uno scioglilingua, invece sono dei gustosissimi bastoncini di patate americane caramellate.
E' facile trovarli dentro "o-bento", ma si apprezzano moltissimo anche con un bel bicchiere di birra fredda.
E' una preparazione ad occhiometro, niente bilancia e niente numeri, e sono di una facilità disarmante. Se non si dovesse usare l'olio caldo, la potrebbero fare anche i bambini.
Patate americane ben lavate e (senza sbucciare) tagliate a bastoncini, lasciate in acqua fredda per almeno 30 minuti. Asciugate e fritte in abbondante olio caldo (non bollente), fatte asciugare su carta cucina. Trasferite in una padella dove si sarà fatto sciogliere del miele e fatte insaporire per qualche minuto.
Una manciata di sesamo nero e i bastoncini "amegarame imo" sono pronti per essere divorati.
Dalla settimana prossima sino all'inizio di marzo non sarò nei pressi, ci si risente a marzo.
Buon carnevale a tutti/e