American Horror cupcakes

Halloween è appena trascorso, ma questi cupcakes bollivano in pentola troppo per rimandare al prossimo anno, e poi un tributo a una delle serie della scorsa stagione che mi sono piaciute di più lo dovevo fare: American Horror Story. Sono dei cupcakes alla banana e burro d'arachidi (in fondo al post trovate la ricetta) con glassa reale, sciroppo d'amarena e decorazioni in isomalto, che mi hanno dato davvero moltissima  soddisfazione. L'isomalto ha la consistenza dello zucchero a velo, ma è meno dolce dello zucchero: può essere sciolto nel microonde dentro uno stampo di silicone che resista alle alte temperature o fuso in un pentolino con doppio fondo e modellato su un tappetino di silicone sempre resistente al calore. C'è un fantastico tutorial su youtube che mostra le principali tecniche, eccovelo
Questi sono i miei cupcakes splatter
 
Questa invece la ricetta per i cupcakes alle banana e burro d'arachidi.
Ingredienti:
115 gr di burro100 gr di zucchero60 gr di farina autolievitante1 cucchiaino di lievito1 cucchiaino di essenza di vaniglia1 cucchiaino di cannella2 cucchiai di mandorle tritate2 uova1 pizzico di sale2 cucchiai di burro di arachidi125 gr di polpa di banana schiacciata
Preparazione:
Amalgamate burro e zucchero, aggiungete le uova, la vaniglia e le mandorle, il cucchiaino di cannella e il pizzico di sale , poi la farina e il lievito e da ultimo la polpa schiacciata della banana e il burro di arachidi e mescolate energicamente.Mettete un cucchiaio di composto per pirottino e infornate a 175° per 20 minuti (forno statico).
Provate perchè sono favolosi!