L'ananas al forno può essere preparato a fette o a spicchi (come mostrato nella ricetta). Nel caso di preparazione a fette si può anche ricorrere a quella in scatola, anche se il risultato è sicuramente migliore con l'ananas fresca, che risulta più soda e carnosa.
L'ananas al forno è un dolce adatto a grandi e piccini e se volete provare una versione che non contenga tracce di alcolici (anche se il liquore sfuma in cottura, lasciando solo un po' di aroma) potrete aggiungere solo il miele, un cucchiaio per spicchio sarà sufficiente, scegliete una tipologia di miele dal sapore delicato.
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