Ananas caramellato con gelato

Ingredienti per quattro persone
otto fette di ananas
quattro cucchiai di zucchero di canna
due foglie di alloro
una stecca di anice stellato
una stecca di cannella di 4 cm
un bicchierino di rum scuro
gelato di crema
30 g di burro
Preparazione 5 minuti
Cottura 5 minuti