location: Trent, Italy
photograph: Costanza Saglioperiod: april 2012
Ultima tappa del piccolo tour a Trento: l'immancabile birreria Pedavena.
Fin dai primi post vi avevo promesso che avrei parlato di birra nonostante io non sia personalmente un'appassionata. Ed eccovi accontentati.
Last step of the small tour at Trent: the unfailing Pedavena beer house.
Since the first posts I promised I would talk about beer despite the fact I am not a beer enthusiastic. And here you'll be satisfied.
location: Trent, Italy
photograph: Costanza Saglioperiod: april 2012
Se sperate di avere informazioni circa la birreria direttamente dal loro sito, vi avviso: la maggior parte del testo è scritto nel dialetto locale :) . QUI trovate invece dettagliatamente la storia della fabbrica Pedavena. Fondato nel 1897 da tre fratelli, il birrificio Pedavena gode immediatamente di un grande successo dovuto alla capacità dei fondatori e alle materie prime di altissima qualità (noto segreto di ogni grande ricetta): l’acqua oligominerale delle Dolomiti Bellunesi, il luppolo profumato e il lievito purissimo.
If you hope to get information about the beer house directly from their site, I warn you: most of the text is written in local dialect :). HERE is rather a detailed history of the factory Pedavena. Founded in 1897 by three brothers, the brewery Pedavena gets immediately a great success, thanks to the ability of founders and top quality raw materials (that is the secret of every great recipe): the mineral water from Belluno Dolomites, aromatic hops and pure yeast.
location: Trent, Italy
photograph: Costanza Saglioperiod: april 2012
Il birrificio si trova in Piazza Fiera, 13 a Trento (QUI la mappa) e non coincide con la sede della fabbrica, ma si tratta della sede antica in cui è possibile mangiare e assaggiare i prodotti Pedavena (QUI l'elenco).
The beer house is located in Piazza Fiera, 13 in Trent (map HERE) and does not coincide with the location of the factory, but it is the ancient seat where you can eat and taste the products Pedavena (the list HERE) .
location: Trent, Italy
photograph: Costanza Saglioperiod: april 2012
Il menù oltre a pizze tradizionali e "speciali", comprende un menù tipico da birreria tedesca - ma sapientemente rivisitato all'italiana. Ecco che allora si trovano dal ricchissimo "Piatto Pedavena" (ovvero: Goulash, carrè di maiale, wurstel, canederlo, crauti, polenta) alla Trippa alla parmigiana, alla "Carne salada e fasoi" (non proprio tedesca :) ) al Tagliere di formaggi trentini e all'affettato misto di salumi delle valli del luogo.
Questo per dire che non si tratta affatto di una birreria che 'imita' la tradizione tedesca, ma al contrario rivendica appieno la propria italianità e i prodotti del territorio.
La birreria Pedavena si tratta di un'istituzione per Trento e non può mancare una visita anche solo ai suoi suggestivi locali. I miei genitori, da cui provengono foto e informazioni, ne sono infatti rimasti entusiasti.
Spero vi sia piaciuto il breve post!Buon primo giorno di vacanza ai giovani studenti che ieri hanno finito ;) !!
C.
In addition to traditional and "special" pizzas, the menu includes a typical German range of choises - but but carefully revisited in Italian-style. So then there are the rich "Pedavena Plate" (ie: goulash, pork loin, sausage, dumplings, sauerkraut and polenta) the tripe alla parmigiana, "Carne salada e fasoi"( that in dialect means: "Salted meat and beans") the Trentino cheese platter and salami mixture from the valleys of the place.
That is to say that this is not a beer house that 'mimics' the German tradition, but rather claims to the fullest Italian and local producs.
The Pedavena beer house is an institution for Trent and you can not miss a visit even just for its stunning rooms. My parents, from which are here photos and information, they indeed loved it.
I hope you enjoyed the short post!Happy first day of vacation for young students who have finished yesterday;)!
C.