Antipasti sfiziosi: vol-au- vent alla viennese

Dosi per 2 persone
100 g di coscia di vitello tritata
50 g di funghi sott' aceto
50 g di tonno
maionese per 1 tuorlo
5 o 6 vol-au-vent
1 bicchiere di aceto bianco
aglio
prezzemolo