Questo tra gli antipasti è un classico che a Superdaddy piace molto e che preparo quando ho poco tempo perchè si serve a crudo basta solo comprare tutti gli ingredienti vi confesso che il parmigiano lo compro già in scaglie, particamente devo solo impiattare.
Stendo la bresaola, la rucola la lavo la taglio e condisco con un’emulsione composta da olio, sale e limone. Al centro metto le scaglie di parmigiano e voilà la cena è pronta!