Antipasto con pomodori secchi sott'olio e piadina vegan aromatica
Antipasto leggero, per affrontare questo caldo infernale: ho accompagnato la mia piadina vegan aromatica a spicchi con gli squisiti pomodori secchi in olio d’oliva Elianto, che profumano ancora del sole caldo del Sud che li ha essiccati naturalmente e offrono una deliziosa alternativa ad uno spuntino veloce, un antipasto o un buffet improvvisato.
INGREDIENTI (per 4 persone)
1 vasetto di pomodori secchi sott’olio
4 piadine vegan aromatiche
PROCEDIMENTO
Scaldare le piadine sulla piastra di ghisa e tagliarle a spicchi.
Sgocciolare i pomodori dall’olio e metterli in ciotoline di coccio monoporzione.
Servire su grandi piatti individuali, con la ciotolina di coccio sopra e circondare con spicchi di piadina vegan aromatica tiepida tutt’intorno.
Servire subito.