Apericena in barca

La prima giornata di vacanza inizia sempre con il carico dei bagagli e con la cena serale in marina.E naturalmente la prima sera si tende a non scendere perché stanchi del viaggio e della preparazione degli equipaggiamenti.Per la prima serata ho pensato a un leggero apericena, piacevole e dal sapore marino piaciuto a tutti con relativi bis!La sera si può cenare tranquillamente, si rimane fermi in marina e non si ha la sensazione di ondeggiamento che invece si può avere nelle calette dove ci si ancora in navigazione ber fare il bagno.Via libera quindi a pesce, verdure e vino bianco o birra se lo desiderate.Per l'apericena io ho previsto delle mini bruschette da gustare sicuramente con un buon bianco fresco, leggermente aromatico come un Pignoletto ad esempio.
Per le bruschette:Una ciabatta da tagliare a fettineFiori di zucca, olive verdi , filetti di acciughe, mozzarella, pomodori, hummus
Per preparare l'hummus:250 gr. Ceci cotti
2 Cucchiai Cumino in polvere, 2 Spicchi Aglio, il succo 1 limone 
50 gr. Olio EVO, peperoncino in polvere, prezzemolo, sale q.b
 3 Cucchiai circa di Tahina (Pasta di Sesamo)Tritare molto finemente l'aglio e il prezzemolo in un mixer.In un padellino tostare i semi di sesamo affinchè prendano un leggero colore dorato.In una terrina porre i ceci in purea passati con il passaverdure, l'olio, l'aglio e il prezzemolo, i semi di sesamo la tahina, il cumino e il sale.Mescolare amalgamando bene la crema.Tenere al fresco prima di servire.
Comporre le bruschette:
Bruschetta ai fiori di zuccaFiori di zucca passati per qualche min in padella con aglio e acciuga.Disporre sulle bruschette calde della mozzarella sbriciolata e i fiori.
Bruschetta alle oliveDisporre sulle bruschette calde della mozzarella sbriciolata e le olive verdi e un filo d'olio evo 
Bruchetta con hummusDisporre l'hummus fresco sulla bruschetta calda
Bruschetta classicaAglio, olio, pomodorini e basilico
Completiamo la serata con 2 paste leggere e deliziose.Una classica pasta fredda gamberi e zucchine, aromatizzata però dalle fresche farfalle al limone "Tarall'Oro" e una pasta da servire calda o tiepida composta di "strascinat" integrali con purea di asparagi, moscardini e granella di pistacchi.
E per il vino?Un buon Vermentino potrebbe proprio fare al caso nostro!
Buona giornata a tutti voiBesos Si